最近、忙しいし、暑いし、台所に立ちたくない・・・
外食するのも外暑いし・・・ウバーイーツは高いし・・・
そんなみんなのために、かんたんにつくれるレシピをご紹介！
かんたんに作れるレシピ集
夏休みの間のランチ、やる気が無いとき、暑くて台所に立ちたくないときのとっておき献立アイデアです！
冬のアイデアレシピはこちら
夏は鍋料理は厳しいですよね！今回は夏のお手軽レシピを紹介します！
麺類
麺類は、一品でも様になり、かんたんに作れるので初心者にもおすすめ！
冷やし中華基本形
冷やし中華は、夏にピッタリのメニューです。
中華麺を茹でる
中華麺は、市販の冷やし中華麺を使ってもOKですし、焼きそば麺を代用してもOKです。
焼きそば麺は、安価で冷凍がそのままできるため、ストックしておくと便利です。
冷凍焼きそば麺の茹で方
- 電子レンジで５００W〜６００Wで、２〜３分温めます。
- その間に、フライパンでお湯を沸かします。
- 沸騰したお湯に、電子レンジで温めた中華麺を入れて、１〜２分茹でます。
- ザルにあげて、冷水で洗って水を切ります。
ずぼらなプリンは、箸で麺をすくってザルにあげて、
麺をあげた後のお湯で、そのまま具材の豚しゃぶを作っちゃうんだ〜
冷やし中華の具材例
きゅうり、ハム、トマトは切って乗せるだけです。
錦糸卵１個は、卵を薄焼きにして、くるくる巻いて細く切るだけです。
オリジナル冷やし中華のたれのレシピ（約2人前）
たれはオリジナルで作っても良いですし、市販のサラダ用のドレッシングでも美味しいです。
オリジナル冷やし中華のたれのレシピは、覚えやすい、１：１：１の配合です！
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
上記をお好みの薄さになるように水で薄めてください。（濃いめが好きであればそのままでもOK。）
以下お好みで加えます。ニンニク好きな方はもっと入れても。
- ニンニク(チューブ) 小さじ1
- ゴマ油 大さじ1
- ラー油 大さじ1
実は、上記の冷やし中華のたれのレシピは、よだれ鶏のたれなので、かなりパンチがきいてます。ぜひよだれ鶏のたれとしても、食べてみてね。
市販のドレッシングでは、ごまだれがおすすめです！
冷やし中華は、たれを別にしてラップをかけて冷蔵庫で保存すれば、食べる時間が異なる家族の作り置き料理としても最適です。
むしろ、後から食べる人の方が、冷蔵庫で冷やされて、より美味しくなります！
バンバンジー麺
冷やし中華の変化形、バンバンジー麺です。
バンバンジー用の鶏むね肉の茹でたもの（サラダチキン）は、いろんな料理で使えるので、ぜひ覚えてね！
ほったらかし茹で鶏（自家製サラダチキン）の作り方
超簡単な茹で鶏（サラダチキン）の作り方です。
- 鍋にたっぷりの水を入れ、塩を入れ（１リットルに対し小さじ１が目安です）、沸騰させる。
- 鶏むね肉を1に入れて蓋をする。（冷凍されていても、されていなくてもOK）しっかりと再沸騰するまで火にかける。
- 火を止めて、一時間待つ。（一時間以上立っていれば厳密でなくてもいい。）冷めてから取り出す。
ぷりんは、茹で鶏をほぐすのを手でやるのが嫌いなの・・・
ぷりんは、両手にフォーク２本を持って、ほぐすよ・・・！
茹でた汁は、鶏肉のダシが出ているので、ラーメン、スープ、ご飯を炊くダシ汁として使うと美味しいよ。においが気になる人は、生姜やネギを入れるとGOOD。
時短で作るとき
１時間も待てない・・・！という方のために、電子レンジで作る方法も併せてご紹介します。
- 耐熱ボウルに水1カップ(200ml)、塩小さじ1/2を入れて混ぜ、鶏肉を凍ったまま全体を水でぬらしてからボウルに入れる。
- 1のボウルにふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で８分程加熱する。
- 鶏むね肉を裏返して同様に６分加熱し、ゆで汁に漬けたまま冷ます。
中華麺を茹でる
具材を盛り付け
中華麺の上に、きゅうりの千切り、ほぐした茹で鶏、トマトを乗せて、バンバンジー麺の出来上がりです！
たれ
基本のたれでも美味しいですし、ごまだれも合います。
しゃぶしゃぶサラダ麺
冷しゃぶをのっけた麺類です。
麺
中華麺、そうめん、うどんなど、なんでも合います。
中華麺、うどん麺は中華麺を基本と同じように茹でます。
そうめんは、袋の表記に沿って茹でます。
具材
きゅうり以外にも、水菜、ちぎったレタスなどもおすすめです。
冷しゃぶサラダを参考にして、たっぷりと野菜を乗せても美味しいです。
玉ねぎの薄切り、大根おろし、ネギ、二十日大根、レモンなど。
たれ
基本のたれはもちろん、市販のドレッシング（玉ねぎのドレッシング、ごまだれ、青じそ、中華風ドレッシングなど）や、ポン酢などでもさっぱりいただけます。
韓国風冷麺
キムチがあれば、ぜひ挑戦してみて欲しいのが、韓国風冷麺です。
麺
中華麺、そうめん、そばでも美味しいです。もし用意できれば、韓国冷麺の麺があると本格的です。
具材
キムチは必須です。きゅうり、ゆで卵、豚しゃぶ、トマトなど入れると美味しいです。
たれ
韓国冷麺の麺を購入するとたれがついてくることが多いので、それを使います。冷えていると美味しいので、軽く冷凍庫でシャーベットになるくらいに冷やしておくと本格的です。
韓国冷麺のたれが用意できない場合は、下記のレシピが美味しいです。
オリジナル韓国冷麺のたれレシピ
基本のたれに、コチュジャンを加えると、韓国風冷麺（赤）のたれになります。
どちらかというと冷麺というより、ビビン麺ですね。
おろしそば
冷たい和そばは、夏の時期に最適！あっさりとした大根おろし、わさびの組み合わせは、絶品です。
麺
乾麺タイプのそば麺、ゆで麺の和そば麺どちらでもOK！袋の表記のとおりに茹で、冷たい水でしめます。
具材
今回はおろしそばなので、大根おろしは欠かせません！なくてももちろん美味しいです。
まんじゅう食堂で人気の具材はコレ！
- わかめ 乾燥わかめを簡単に水で戻すだけ！手軽に栄養アップ。
- ネギ 刻むだけ！刻んだものを買ってもOK！
- のり 刻み海苔で風味アップ。
- 鰹節 これはおすすめ度ナンバーワン！旨味がたっぷりです。
- 天かす 天ぷらを揚げる元気が無いときに強い味方。
- ちくわ そのままでも、磯辺揚げにしても美味。
- 青じそ（大葉） さらに爽やかさアップ。
- 豚しゃぶ 大根おろしとの相性抜群。
- なす天 夏は安いのでぜひ。じゅわっと広がるつゆとのハーモニー。
つゆ
めんつゆを活用しちゃいましょう！パッケージの指示通りに薄めるだけでOKです。
もうお気づきの方も多いはず！冷麺類は無限大！
麺の種類：中華麺、うどん、そうめん、そば など
具材：肉類、サラダ野菜、キムチ、揚げ物 など
たれ：サラダドレッシング、市販のたれ、オリジナルのたれ など
麺 ✕ 具材 ✕ たれ
の組み合わせで、麺類の可能性無限大！
あなたのお気に入りの冷麺を発見してみてください！
でも、冷麺ばかりだと、栄養が偏りそう・・・？というあなたのために！
栄養バランスを考えた食事を毎日作るのは大変です。
かんたんに栄養バランスのとれた食事を手軽に取り入れられる、
【PFC Standard】を取り入れてみてはいかがでしょうか？
パウチ入りのリゾットなので、かさばらないため保存しやすく、
夜食や軽食にもピッタリです。
すべてをいきなり自炊しようとすると続かないので、
まずは、土日に自炊を挑戦し始めてみるのもおすすめです。
【PFC Standard】とは？
5分でできる栄養満点リゾットです！
健康的なカラダづくりに適したカロリー控えめのバランス栄養食です。
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