- 自家製冷凍食品・手作りミールキットにチャレンジしたい方
- もっと簡単に自家製冷凍食品・手作りミールキットを作りたいか
自家製冷凍食品と手作りミールキットは、健康的で栄養価の高い食事を手軽に準備できる方法として人気があります。
しかし、これらの食品を作るには、特定のキッチン用品が必要です。
この記事では、自家製冷凍食品や手作りミールキットを作るために役立つキッチン用品について紹介します。
まんじゅうはぁ〜、オムライスを作るのに、みじん切りが楽になるブンブンチョッパーがお気に入り。ストレス解消にもなるよ〜。
必ず用意したいキッチン用品
ジッパーバッグ・ポリ袋
ジッパーバッグ・ポリ袋は、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に便利なキッチン用品の一つです。
ジッパーバッグ・ポリ袋に食材を入れて空気を抜くことで、食材を保存することができます。
ジッパーバッグ・ポリ袋は、保存する食材の分量を自由に調整することができ、冷凍庫のスペースも節約でき、場所をとりません。
ジッパーバッグ（ビニールタイプ）
ジップ付きのビニール袋です。マチ付きのものや様々な大きさのものがあります。
しっかりしているので、冷凍後は立てて保存でき、省スペースです。
ジッパーバッグ（シリコンタイプ）
シリコン製のジッパーバッグは、繰り返し使えてエコです。環境に配慮したい人におすすめです。
シリコンでできているため、丈夫で洗いやすいですが、お肉などを入れると匂いが気になったり、衛生面が気になるかもしれません。
ニオイ移りが気にならない野菜だけ、シリコン製のジッパーバッグにするなど、使い分けをしてもいいですね。
意外と口が小さくて入らないことがあるので、できるだけ大きめのものを買うことをおすすめします。
ポリ袋
ポリ袋は気軽に使える保存バッグです。使い捨てが基本ですが、あまり汚れていなければゴミ捨て用にリユースするなどエコに配慮することもできます。
ポリ袋の中には、保存するだけではなく、電子レンジ加熱可能なものや、冷凍可能なものがあります。
100円ショップで手に入れてもOKですし、湯煎も電子レンジ加熱にも対応している、「アイラップ」がおすすめです。
ポリ袋を使う時に、封ができる保存用クリップ
ポリ袋は、ジッパーバッグと違って、結んだり輪ゴムでとめたり、封をするのに時間がかかりやすいです。保存用クリップを使えば、開け締めが楽ちんです。
100円ショップでも売っているので、ぜひ試してみてください。
湯煎や電子レンジ加熱には対応していないので、必ず外してから行いましょう。
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、ジッパーバッグ・ポリ袋を活用してみてください。
まんじゅうはぁ〜、DAISOのポリ袋Sサイズをメインに使ってます！
ラップに包んで保存・解凍すると、汁漏れすることがあるので、ポリ袋が便利〜。
この前、DAISOのラップとポリ袋Sの金額を比較してみたけど、１回あたりの金額はほとんど変わらなかったから、ポリ袋Sおすすめです！
かさばる葉物野菜は、紹介したアイラップを使っています。大きめだし、そのまま電子レンジで加熱すれば、おひたしもできちゃう時短料理！
- 野菜やお肉などの保存では、ラップの代わりに小さめのポリ袋を利用する
- 袋を閉じるのに、保存用クリップがおすすめ
- 環境に配慮したいなら、シリコン製のジップバッグを活用
- 食品の衛生面も考慮しながら使いわける（お肉は小さめポリ袋を使い捨て、匂い移りのない葉物野菜はシリコン製のジップバッグで繰り返し使う 等）
フードコンテナ
フードコンテナは、食材を保存するための容器で、密閉性が高く、食材の鮮度や風味を長持ちさせることができます。
また、フードコンテナは、冷凍保存や電子レンジでの加熱など、さまざまな使い方ができます。
さらに、フードコンテナは、種類も豊富で、サイズや形状、素材など、用途に合わせて選ぶことができます。
フードコンテナを選ぶ際には、以下の点に注意しましょう。
素材
フードコンテナには、プラスチック、ガラス、ステンレスなど、さまざまな素材があります。
プラスチックは軽くて丈夫なため、持ち運びに便利ですが、加熱には弱く、ステンレスやガラスに比べると匂い移りしやすいというデメリットがあります。
ステンレスは、丈夫で耐久性が高く、加熱にも強いため、煮込み料理や炒め物などの調理にも利用できます。
ガラスは、加熱にも強く、匂い移りもしないため、お弁当やサラダなど、見た目も重視したい場合におすすめです。
蓋の形状（密閉性など）
密閉性が高いものは、食材の鮮度を長持ちさせることができます。
また、蓋が透明なものは、中身を確認しやすいため、便利です。
シール蓋
一般的なタッパーの蓋です。開け締めがしやすく、安価で手に入るタッパーに使われています。
中には、パッキンがついているものがあり、より高い密閉性を実現することができます。
パッキン付き
フードコンテナには、密閉性を高めるためにパッキンがついているものがあります。
パッキンは、フードコンテナと蓋の間に挟むことで、空気や水分が入り込まないようにするためのものです。パッキンは、ゴム製やシリコン製など、素材によって種類があります。
フードコンテナのパッキンは、長期間使用すると劣化してしまうことがあります。劣化したパッキンは、密閉性が悪くなり、食材の鮮度が落ちる原因となりますので注意してください。
スクリュー式
スクリュー式は、ねじってあけるタイプの蓋です。密閉性が高く、汁漏れがしにくいのが特徴です。
バルブ付き
バルブ付きのフードコンテナには、フードコンテナの蓋にバルブがついており、空気を抜くことができます。
空気を抜くことで、食材を密閉することができ、鮮度を長持ちさせることができます。
また、バルブ付きのフードコンテナは、冷凍保存や電子レンジでの加熱など、さまざまな使い方ができます。
ロック式
ロック式コンテナは、フタに取手がついており、フタを閉めることでロックされるため、密閉性が高く、食材を鮮度よく保存することができます。
また、ロック式コンテナは、種類が豊富で、サイズや形状に合わせて選ぶことができます。
さらに、ロック式コンテナは、丈夫で耐久性が高いため、長期間使用することができます。
ロック式は、しっかり閉まる反面、ものによっては力が必要になる場合があります。開け締めが楽かどうか、開け締めする人がお子様やお年寄り、力が弱い方などの場合は、注意が必要です。
電子レンジの利用
電子レンジで加熱することができるフードコンテナもあります。
主に、ガラス製のもの、プラスチック製のものです。
琺瑯（ホーロー）は電子レンジに対応していないので注意しましょう。
電子レンジで加熱する場合は、素材に注意し、加熱時間や温度も調整しましょう。
オーブンの利用
オーブンで加熱することができるフードコンテナもあります。
主にガラス製のもの・琺瑯（ホーロー）製のものです。
オーブンで加熱する場合は、素材に注意し、加熱時間や温度も調整しましょう。
程よい大きさのガラス製の保存容器を選べば、キャセロールやグラタン皿の代わりとして使えるため、便利です。
食洗機に対応しているかどうか
食洗機で洗えるかどうかも重要ポイントです。
もし、ご自宅が食洗機を導入していたり、導入予定があるなら、食洗機対応を選びましょう。
日頃使うものですので、蓋も含めて食洗機対応かどうかチェック！
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、適切な素材のフードコンテナを選んで、保存や調理を効率的に行ってみてください。
あると便利なキッチン用品
キッチンバサミ
キッチンバサミは、食材を切ったり、細かく刻んだりするのに便利なキッチン用品です。
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、食材を切ったり、細かく刻んだりする必要があることがあります。
キッチンバサミは、そんな時に便利なアイテムです。
また、開けにくい瓶のフタを開けたり、包装袋を開封するのにも使えます。
キッチンバサミは、お肉などのカットにも使えます。
いつも清潔に使うために、分解して洗えるものを使うと便利です。
食品用アルミホイル
食品用アルミホイルは、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に欠かせないキッチン用品の一つです。
アルミホイルは、食品を包んで調理する際に役立ちます。
また、アルミホイルは、食品を包んで保存する際にも使えます。アルミホイルを使うことで、食品の風味や鮮度を長持ちさせることができます。
アルミホイルに包んで冷凍しておいたとんかつや唐揚げなどの揚げ物を、オーブンやグリル、トースターで温めると、こんがりと香ばしく温まります。
また、包んでおいたアルミホイルをそのまま使うため、しわくちゃになってデコボコしているため、余計な油も落ちて一石二鳥です。
アルミホイルを敷いて温めるので、洗い物もなく、オーブンやグリル、トースターが汚れにくいので便利です。
フードプロセッサー
フードプロセッサーは、手軽に食材を刻んだり、砕いたりできる便利なキッチン用品です。
特に、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、野菜や肉を手軽に処理できるフードプロセッサーは必須アイテムです。
また、フードプロセッサーには、泡立て器や大根おろしなど、多機能なものもあります。
フードプロセッサーは、最低でも2,000円くらいします。料理をこれから始める方にとっては、少しハードルが高いかもしれません。
使うかわからない、という方は、手動で手軽に食材を刻める「ブンブンチョッパー」がおすすめです。泡立て器や大根おろしなど多機能ではありませんが、野菜のみじん切りをすることができるため、時短になります。
クッキングスケール（はかり）
クッキングスケールは、正確な分量で材料を計ることができ、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に便利なキッチン用品の一つです。
特に、ミールキットを作る際には、正確な分量が重要となります。
クッキングスケールは、カップやスプーンなどの体積を用いた計量方法よりも、より正確な重さを計ることができ、カップやスプーンなどの洗い物を減らすことも可能です。
スロークッカー・電気圧力鍋
スロークッカーは、低温で長時間調理することができるキッチン用品の一つです。
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、スロークッカーを使って、おいしいスープやシチューを作ることができます。
また、スロークッカーは、手軽に食材を調理できるため、忙しい人にもおすすめのアイテムです。
おすすめはスロークッカーとしても使える電気圧力鍋
電気圧力鍋は、炊飯器のように、電気で調理が可能な家電製品です。
電気圧力鍋は、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に便利なキッチン用品の一つです。
圧力をかけることで、食材を早く柔らかくすることができます。
また、電気圧力鍋は、調理中に蒸気を逃がさずに調理できるため、栄養素を逃がすことなく調理することができます。
さらに、電気圧力鍋は、炊飯器やスロークッカーとしても使用できるため、幅広い料理に活用できます。
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、電気圧力鍋を使って、簡単に美味しい料理を作ってみてください。
スチームクッカー
スチームクッカーは、野菜や肉などを栄養価を保ったまま調理できる優れたキッチン用品です。自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際にも、スチームクッカーを使って材料を調理することができます。スチームクッカーは、保温機能もあり、調理後の保温も可能なため、忙しい人でも自家製の冷凍食品を手軽に作ることができます。
本格的にやりたい人向け
真空パック機
真空パック機は、空気を抜いて密封することで、食品を鮮度の高い状態で保存できる優れたキッチン用品です。
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを保存する場合に特に役立ちます。
真空パック機を使うことで、食品の鮮度や風味を長持ちさせることができます。
真空パック機を買わなくてもできる方法があります。
ジップバックなどの袋に詰めた食材を水を張ったボウルなどに沈めて空気を抜き、密閉する方法です。
ラベルプリンター
自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、ラベルプリンターがあると便利です。
ラベルプリンターを使うことで、食品の種類や保存期間を表示するラベルを簡単に作ることができます。
また、ラベルプリンターは、シンプルなデザインからかわいらしいデザインまで、様々なデザインのラベルを作ることができます。
ラベルプリンターがなくても、油性ペンとマスキングテープで代用することができます。
食材名や賞味期限はもちろん、ミールキットの仕上げ方などを書いておけるので、便利です。そのため、太めのラベルがあると、重宝します。
マスキングテープはラベルカッターをつけておき、サインペンとともに冷蔵庫に貼っておくとさっと取り出せて便利です。
保存食用の瓶詰め容器
保存食用の瓶詰め容器は、自家製の冷凍食品を作った際に、保存するのに便利なキッチン用品の一つです。
瓶詰め容器は、密閉性が高く、冷凍や常温保存ができるため、自家製の冷凍食品を手軽に保存することができます。
熱湯に煮沸消毒ができる耐熱性ガラスのものがおすすめです。煮沸消毒をすることで、滅菌処理を確実に行え、食品の長期保存に適しています。
また、見栄えも良いため、インテリアを気にされる方に良いでしょう。
そして、匂いが付きにくく、汚れも落ちやすいため、メンテナンスがしやすいのも特徴です。
また、瓶詰め容器には、食品の種類や保存期間を表示することができるラベルを貼ることが重要です。
まとめ
自家製冷凍食品や手作りミールキットを作る際には、特定のキッチン用品が必要不可欠です。
紹介したキッチン用品を使うことで、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットをより美味しく、効率的に作ることができます。
また、食材を正確に計量することや、調理器具を使いこなすことで、料理の幅も広がります。
ぜひ、自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際には、これらのキッチン用品を活用してみてください。
FAQs
- Q自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に、必要な最低限のキッチン用品は何ですか？
- A
最低限必要なのは、保存容器（タッパーやフードコンテナ、ジップバッグやポリ袋）ですが、保存容器がなくてもできるものを紹介していますので、見てみてください。
- Q自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に、注意すべき点は何ですか？
- A
食材の鮮度や保存期間に注意し、十分な衛生管理を行うことが大切です。
熱湯での煮沸消毒の他に、食品用のアルコールで保存容器を消毒をすることも可能です。
- Q自家製の冷凍食品や手作りのミールキットを作る際に、どのような食材がおすすめですか？
- A
旬の野菜や季節の果物、新鮮な魚介類など、地産地消の食材を使うことがおすすめです。
最初のうちは、旬の野菜がわからないかと思いますので、無理はせずに、スーパーで安定的に手に入るものメインに使いましょう。
- Q自家製の冷凍食品を解凍する際に、どのような方法がおすすめですか？
- A
冷蔵庫で解凍することが、食材の品質を保つためにおすすめです。また、電子レンジを使って解凍する場合は、細かい分量に分けて解凍することが大切です。
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